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Fave e cicorie, tutta la tradizione di Pane&Co. in un piatto Dolce&Amaro

Fave e cicorie” è  una delle ricette tradizionali pugliesi per eccellenza. Questa pietanza è preparata con i tipici ingredienti della cultura contadina meridionale. Un piatto che ovviamente non poteva mancare da Pane&Co. L'amaro della cicoria, contrapposto al dolce delle fave rende questa pietanza ancora più intrigante. Tanti i benefici concentrati in un’unica semplicissima preparazione. Energizzanti, diuretiche ma anche ricche di fibre, le fave hanno proprietà che aggiunte a quelle disintossicanti della verdura stimolano la digestione e il drenaggio del fegato. Il modo migliore per gustare completamente questa portata è passare una forchettata di cicoria, dal gusto amarognolo, dentro la dolce purea di fave arrotolandoli come fossero spaghetti: quello che otterrete è un risultato ottimo e saporito. Venite a provarli da Pane&Co.

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